Η εταιρία ιδρύθηκε τον Απρίλιο 2015 με την επωνυμία «Olympus Airways A.E.» και το διακριτικό τίτλο «Olympus Airways». Η έδρα της εταιρία είναι στον Δήμο Αργυρουπόλεως, Αθήνας, οδός Μεγάλου Αλεξάνδρου 1. Το μετοχικό κεφάλαιο της εταιρίας ανέρχεται σε 24.000 Ευρώ, με μετοχική σύνθεση 50% κ. Ελένη Κακαβάνη και 50% κ. Θεόκλητος Νικολετάτος. Πρόεδρος της Olympus είναι ο κ. Βασίλειος Χρονόπουλος, Διευθύνων Σύμβουλος ο κ. Δημήτριος Βασιλείου, μόνιμος κάτοικος Στοκχόλμης Σουηδίας και μέλος η κ. Βενετία Βραϊλα.
Στις 31 Αυγούστου 2015 η εταιρία παρέλαβε το πρώτο της αεροσκάφος, ένα μισθωμένο Boeing 737-500 της Hermes Airlines (πτήση OLY101F από Αθήνα προς Βίλνιους)